Vệ sinh nhà hàng và khách sạn tại Đà Nẵng là một phần cực kỳ quan trọng trong việc duy trì hình ảnh, đảm bảo sức khỏe cho khách hàng và tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm cũng như y tế. Dưới đây là tổng quan về các khu vực cần vệ sinh, quy trình chuẩn và những lưu ý quan trọng.

1. Vệ sinh nhà hàng

Các khu vực cần vệ sinh:

• Bếp và khu chế biến: làm sạch bếp gas, máy hút mùi, sàn, tường, thiết bị chế biến, dụng cụ nấu nướng.
• Khu vực phục vụ khách: lau chùi bàn ghế, sàn nhà, cửa kính, máy lạnh, quầy bar.
• Nhà vệ sinh: khử mùi, tẩy rửa bồn cầu, bồn rửa tay, gương, sàn, tường.
• Khu vực kho và chứa thực phẩm: lau dọn, kiểm tra hạn sử dụng, sắp xếp ngăn nắp.
• Ngoại cảnh: quét rác, dọn lá cây, lau biển hiệu.

Quy trình chuẩn:

• Phân khu – phân loại khu vực cần vệ sinh (theo ngày, tuần, tháng).
• Sử dụng đúng dụng cụ & hoá chất chuyên dụng (đặc biệt trong bếp, phải dùng loại không độc hại).
• Vệ sinh theo chiều từ trên xuống dưới, từ trong ra ngoài.
• Ghi chép nhật ký vệ sinh (đối với nhà hàng chuyên nghiệp hoặc chuỗi).
• Kiểm tra định kỳ và khử khuẩn thường xuyên, đặc biệt ở khu bếp và khu vệ sinh.

► Tiêu chuẩn vệ sinh trong khách sạn và nhà hàng tại Đà Nẵng

2. Vệ sinh khách sạn

Các khu vực cần vệ sinh:

• Phòng nghỉ: thay ga trải giường, khăn, hút bụi, lau gương, khử mùi, kiểm tra minibar.
• Nhà tắm, toilet: cọ rửa lavabo, toilet, bồn tắm, vòi sen, thay khăn tắm.
• Hành lang, cầu thang, thang máy: lau tay vịn, gương, nút bấm, hút bụi thảm.
• Sảnh lễ tân: lau quầy lễ tân, bàn ghế chờ, kính cửa ra vào.
• Khu bếp (nếu có nhà hàng) và khu vực giặt là: như nhà hàng ở trên.

Quy trình vệ sinh phòng:

• Thông báo với khách hoặc kiểm tra phòng trống.
• Thu gom rác, thay đồ dùng cá nhân (xà phòng, khăn tắm, nước suối,…).
• Vệ sinh từ trong ra ngoài, từ trên xuống dưới.
• Khử mùi và kiểm tra toàn bộ trang thiết bị hoạt động ổn định.
• Báo cáo phòng đã dọn xong cho bộ phận lễ tân hoặc quản lý.

Những lưu ý quan trọng khi sử dụng vệ sinh nhà hàng - khách sạn tại Đà Nẵng:

• Đào tạo nhân viên vệ sinh: đảm bảo quy trình chuyên nghiệp, đúng kỹ thuật.
• Lên lịch vệ sinh định kỳ: tránh tình trạng bẩn, ẩm mốc, hoặc tích tụ vi khuẩn.
• Sử dụng hóa chất đúng cách: đảm bảo an toàn sức khỏe, không để lại mùi khó chịu.
• Kiểm tra checklist hàng ngày: đảm bảo không bỏ sót bất kỳ khu vực nào.

Nếu bạn cần sử dụng dịch vụ vệ sinh nhà hàng - khách sạn tại Đà Nẵng, quy trình tiêu chuẩn vệ sinh theo ngày – tuần – tháng, hoặc cần tư vấn dịch vụ vệ sinh chuyên nghiệp, mình có thể hỗ trợ bạn luôn nhé. 

CÔNG TY CỔ PHẦN DỊCH VỤ TRƯỜNG XANH

Trụ sở: Số 39 Ngô Xuân Thu - Liên Chiểu - Đà Nẵng

ĐT: 02363.730033 - 02363.770033

Di động: 0905.76 19 19

Email: truongxanhdana@gmail.com

Website: http://truongxanhdana.com/

Xin cảm ơn!